Η μνήμη του Αγίου Δημητρίου τελείται στις 29 Ιανουαρίου ημέρα Κοιμήσεώς του καθώς και στις 9 Ιουλίου ημέρα Αγιoκατάταξής του.
Ο Άγιος Δημήτριος Γκαγκαστάθης (1902–1975) αποτελεί εξέχουσα μορφή της σύγχρονης ορθόδοξης πνευματικότητας, αφήνοντας ανεξίτηλο αποτύπωμα στην εκκλησιαστική ζωή της Θεσσαλίας και ευρύτερα του ελληνικού χώρου.
Μεγαλωμένος σε αγροτικό περιβάλλον, από νεαρή ηλικία έδειξε ιδιαίτερη κλίση προς την πνευματική ζωή. Μετά την ολοκλήρωση της στοιχειώδους εκπαίδευσής του, εργάστηκε σε αγροτικές δραστηριότητες. Σε ηλικία 19 ετών κατατάχθηκε στην Ελληνική Χωροφυλακή, ενώ το 1924 παραιτήθηκε, επιλέγοντας να ακολουθήσει τον δρόμο της ιεροσύνης με την εισαγωγή του στην Ιερατική Σχολή Τρίπολης.
Ως έγγαμος κληρικός και πατέρας εννέα θυγατέρων, συνδύασε υποδειγματικά την οικογενειακή με την πνευματική ζωή. Χειροτονήθηκε πρεσβύτερος και διακόνησε με αφοσίωση στην Ενορία του Αγίου Δημητρίου, αφήνοντας ζωντανή πνευματική παρακαταθήκη, η οποία αποτυπώνεται και στο βιβλίο που διατίθεται στον Ιερό Ναό Τιμίου Προδρόμου Λόφου, πόνημα του Πρωτοπρεσβυτέρου Γεωργίου Βέτσου, αφιερωμένο στον βίο του.