Οι υπόδουλοι Θρακιώτες μπορούσαν μόνο για μια μέρα να κάνουν ό,τι ήθελαν τους Οθωμανούς, δηλαδή να τους πειράξουν, ακόμα και να τους βρίσουν! Και η μέρα αυτή ήταν μέσα στην εβδομάδα της Αποκριάς, συνήθως η Καθαρά Δευτέρα.
Ο Μπέης συνοδεύεται από την ακολουθία του, τους μουσικούς, τα χανουμάκια, τους χωροφύλακες, τον έφορα, τον γιατρό, τη νοσοκόμα, τον γύφτο και τη γύφτισσα...
Η συνέχεια στον πεζόδρομο το Σάββατο!
